北海道の 永い間雪と氷に閉ざされていた北海道の山々にも、春が訪れました。 ここ、北海道芽室町は、フキやうど、たらの芽、わらび、ぜんまい、こごみ、など野草・山菜の宝庫で、特別な場所にいかなくても、目にすることができます。 暖かな休日には、お弁当をもって野草採りにでかける、家族連れを見かけます。 ご一緒に、野草・山菜の野山へまいりましょう。 いつごろ、どういうところで採れるの？ どうやって採ればいいの？ 新嵐山荘料理長・横山さんに、野草・山菜について聞く 北海道を代表する山菜「ギョウジャニンニク」